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年菜美食饗宴--八寶芋泥(江浙菜)八寶芋泥(江浙菜)材 料:芋頭..1斤 (1)糖..3T 元宵粉..3T 蛋..1個奶油..2T 豬油..2T奶水..半杯(2)青紅絲,糖蓮子,大小紅豆,葡萄乾,桂圓肉,冬瓜糖,桔餅..各適量(3)奶水..1/3杯 水..1/2水 細糖..1/4杯 作 法:1. 芋頭去皮切大塊入鍋蒸熟,趁熱搗碎加入(1)料拌勻2. 容器先塗少許沙拉油,再將(2)料排入容器內,再填入芋泥3. 將芋泥入蒸鍋大火蒸30分鐘取出扣於盤上,(3)料入鍋煮開,調入2T太白粉水芶芡即可
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