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年菜美食饗宴--果拉蝦球(粵菜)果拉蝦仁(廣東菜)材料:草蝦仁..10兩 鳳梨..1小罐 沙拉醬..1小包 奶水..1T 黑芝麻..少許(1):蛋黃..1個 鹽.味精,酒,胡椒..少許 (2)玉米粉,蛋黃粉..適量 作法:1. 將草蝦仁洗淨擦乾,由背部切開挑除泥腸後,醃入(1)料備用2. (2)料拌勻,將蝦球沾勻粉後放置片刻,鍋入油燒熱,將蝦球放入炸至金黃色後撈出,將沙拉醬拌勻奶水及鳳梨片,再加入蝦球拌勻盛磐,灑上少許芝痲或巧克力米即可,
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